盈利数据提交指南
STR 数据提交指南按照《酒店业统一会计制度》（USALI）制订并逐步修订，目前参照其第 12 版。
该指南在所有可能范围内，遵照 USALI 标准的精神和宗旨，坚持标杆数据管理与酒店表现数据达成一致性与最佳效果。
如果您有任何疑问，或需要额外支持，请通过 support@str.com 或 hotelinfo@str.com 联系我们。
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报告部门收入
如果套餐包含多个服务（例如，客房、餐饮、水疗），请根据每个组成部分的价值将收入分配给每个相关部门。仅客房部分应报告为客房收入；其他部分必须分配到各自的部门。
*有关全包式酒店的具体报告详情，请直接联系 STR。
服务费：仅在未分配给员工的情况下计入收入。
部门：
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客房酒店客房的租金收入（扣除任何退款和折扣之后）。 | 未入住 服务费（如果未在员工之间分配） | 度假村/目的地/城市费用： 这些必须始终作为杂项收入报告，而不是客房收入。 |
食品所有供顾客消费的食品和非酒精饮料的销售。 | 包括咖啡、牛奶、茶和软饮料。 来自场地、宴会和餐饮、客房服务、迷你吧及其他食品的收入。 | 小费和服务费（当分配给员工时）： 这些应始终从收入中排除。 |
饮料销售酒精饮料（包括啤酒、葡萄酒和烈酒）所获得的收入。 | 场地、客房送餐、宴会及会议饮品餐饮
| 非饮料套餐元素
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其他食品和饮料未指定为场地、客房送餐、宴会/餐饮或迷你吧收入的消耗性饮料商品的销售额。 | 宴会厅及布置、视听设备、其他餐饮收入 宴会厅租赁和视听设备 (A/V) 属于“其他收入”，因为它们支持餐饮活动，但并非直接的食品/饮料销售；它们是非消耗性服务（场地租赁、设备），通常与宴会捆绑销售。 | |
高尔夫
| 高尔夫球场 果岭费 球车租赁 零售 会员资格 | 仅包括酒店运营部门的收入。 第三方商户租金/佣金作为杂项收入（净额）报告。 |
水疗 | 理疗、沙龙、零售
| 仅包括酒店运营部门的收入。第三方商店租金/佣金算作杂项收入（净额）。
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其他运营部门
| 停车、通讯、迷你吧 对于赌场/博彩收入较少的酒店，应将收入记为另一个运营部门。（USALI 第 12 版，第 102 页） | 仅计入酒店运营部门的收入。 如果第三方运营该场所并支付租金/佣金，则应将其计入杂项收入。 |
其他收入
| 度假费、取消费、其他费用
| 客房、餐饮或运营部门收入 税费 |
费用
所有费用都需要细分为人工费用和其他所有费用。人工费用可以分解为单独的项目或总计，包括薪资和工资、工资税和福利、行政休息室的薪资和工资、行政休息室的工资税和福利。
对于完全外包的部门，仅报告作为杂项收入收到的净佣金或租金。不要将第三方的收入或支出计入部门账目。
以下项目无论属于哪个部门，都绝不能计入部门费用或运营费用：
- 所有者特定费用（例如，资产管理费、融资成本、所得税、折旧、摊销）。
- 资本性改良或支出（例如，重大翻新、新设备、更换）。
- 代政府机构征收的税款（例如增值税/商品及服务税）。
- 品牌费和运营商费用（这些费用需在单独的强制性预算表中记录）。
- 与其他部门相关的费用（应分配至正确的部门）。
- 第三方运营门店的收入或支出（仅将净佣金/租金计入杂项收入）。
除非另有明确规定，否则这些原则适用于所有章节。
部门：
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客房客房部门支出包括人工成本，例如前厅工作人员、客房部、预订部、行李员和洗衣房的薪金和津贴，再加上员工福利。 | 人工（包括行政酒廊的人工成本） 与中央预订系统相关的任何费用，例如支付给连锁预订服务的费用。 | 餐饮、水疗或其他非客房服务相关的费用。 酒店品牌及名称的许可和使用特许经营费计入销售和市场营销部门（包括与品牌名称使用权相关的成本）。 |
食品和饮料餐饮部门费用包括销售商品成本（食品和饮料）、人工及相关福利和其他运营费用。 | 人工成本包括工资和薪金，以及部门管理人员、厨师和厨房工作人员、服务人员、宴会工作人员和调酒师的工资。 其他运营费用包括精美瓷器、银器、亚麻制品、餐厅及厨房用品、菜单印刷品以及特别促销活动。食品销售成本，饮料销售，视听费用。 | 业主特定费用。资本支出（例如，新厨房设备）。 与餐饮无关的客房服务收入/支出 |
高尔夫、水疗、停车场（及其他运营部门） | 人工、零售成本、高尔夫和水疗运营成本、高尔夫球场维护成本。 其他部门费用包括抵消其他运营部门（如车库、客用洗衣房、体育设施和礼品店）所产生收入的费用（人工和其他费用）。 | 第三方经营门店的收入或支出（仅将净佣金/租金作为杂项收入报告）。 业主特定支出或资本支出。 |
行政及一般事务 | 包括总经理、人力资源和培训人员、保安人员、文员、财务主管和会计人员的工资及相关费用。 其他行政及一般事务费用包括办公用品、电脑服务、会计和法律费用、现金盈余和短缺、坏账支出、旅行保险、信用卡佣金、交通费用（非宾客）以及差旅与招待费用。 | 业主的个人开支。资本支出（例如，办公室装修）。 其他部门费用（例如，餐饮或客房成本）。 |
信息与电信 | 人工
| 资本支出（例如，新的 IT 基础设施） 面向客人的服务费用（例如客人 Wi-Fi，该费用可能分配至客房部或其他运营部门） |
销售与市场营销营销费用包括销售和营销人员的工资及相关费用、直接销售费用、广告和促销费用、销售人员的差旅费以及公民和社区项目费用。 | 人工 房产许可、品牌推广或命名的特许权使用费 | 因顾客服务问题而发放的忠诚度积分应记录在行政和一般事务费用（附表 5）中。 支付给品牌方的客房预订特许经营费记入客房账目。 |
能源、水和废物 | 电力、燃料和天然气、可再生能源、水、污水、垃圾填埋场废物、可回收废物 包括电力、燃料（石油、天然气和煤炭）、外购蒸汽和水。包括中央设备和能源管理系统 | 资本性改进（例如新锅炉、太阳能电池板——这些属于资本化项目） 其他部门的费用（例如，餐饮部门的垃圾处理费应相应分摊） |
物业运营及维护包括维护酒店有形资产（建筑物、场地、设备）以提升业主价值和支持其他部门所需的费用。 | 维修与维护：建筑物的日常维护和修理费用 园林绿化与场地：维护户外区域，包括必要时的除雪 | 水电费及垃圾处理费现已单独列项。 重大改进或资产更换（如新屋顶或暖通空调系统）通过资本更换储备金进行处理，而不是直接计入 POM 费用。 |
管理费和固定支出 | 奖励及管理费 管理机构为提供管理服务或监督而收取的费用。包括基本费用和奖励费用。 | 特许经营费用（分配给销售和市场营销）
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非经营收入和支出
不包括：
- 任何经营费用（这些应分配到正确的部门）
- 任何经营部门细分中的业主特定费用
部门：
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收入 | 非经营性收入，例如利息收入、投资收入、股息收入或其他与酒店运营无关的收入。
| 利息、所得税、折旧和摊销 业主个人支出（资产管理、融资） |
更换储备金 | 用于长期更换家具、固定装置和设备（FF&E）的预留资金
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租金 | 包括土地和/或建筑物租赁费用以及数据处理设备、电话设备和其他主要设备的资本租赁费用。
| 运营费用（这些应分配到相关部门）业主特定费用（资产管理、融资） 资本改善（重大翻新、更换） |
物业税 | 包括土地和/或建筑物的租赁费用以及数据处理设备、电话设备和其他主要设备的资本租赁费用。
| 资本性改进支出及与物业无关的税费（例如，销售的增值税/商品及服务税 - 这些不包括在物业税报告中）
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保险 | 酒店建筑及其内容物的保险费用，包括火灾、天气、喷淋系统泄漏、锅炉爆炸、玻璃破碎或其他风险。包括所有保险，除了工伤赔偿保险。
| 工伤赔偿保险（此项计入劳动力成本）
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其他固定费用 | 包括数据处理设备、电话设备和其他主要设备的租赁费用。
| 运营费用
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业主费用 | 所有其他与酒店运营无关的费用，例如业主费用、利息、所得税、折旧和摊销。
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外包人工总成本 | 指酒店雇佣第三方人工来完成原本应由酒店员工完成的工作的成本（例如，客房清洁、保安、洗衣、园林绿化、水疗师、工程/维护团队、餐饮服务人员）。 外包人员用于应对高峰期、季节性需求或临时劳动力缺口。 | 酒店员工的任何工资、薪金、福利、工资税或相关费用（这些均属于部门劳动成本） 外包服务包括项目型、资本型或非运营型服务（例如，装修承包商、大型维修、系统安装、IT 硬件项目）。 |
全职当量
- 包括：所有在该部门工作的员工（管理层和非管理层），包括兼职员工（转换为全职员工）。
- 不包括：外包人工（除非当地 USALI 的适用版本另有要求）。
- 使用实际工作小时数除以标准工作周来计算FTE。
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